こんにちは！「大在のまちを元気にする」大在マガジン担当者、ライターのハシモトです。
今回は街のパン屋さん【自家製天然酵母 たえさんちのパン】をご紹介します。
隠れ家的雰囲気のパン屋
横塚の住宅街にひっそりと位置する、【自家製天然酵母 たえさんちのパン】。
その名の通り、「たえさん」がつくる、優しくおいしいパンを販売しているところです。
お店の近くまで車を走らせると、道沿いに小さな看板。
案内に沿って車を停めます。
一見普通のお家ですが、インターホンなどは鳴らさずに入って良いとのこと。
ご自宅の玄関先をお店のスペースとして開けていらっしゃるようで、中に入ると、店主の後藤妙子さんが優しい笑顔で出迎えてくれます。
後藤さんは、この場所でパン屋をはじめてすでに10年以上。
「ハードパンがすきで」と仰るように、メインはハード系のバゲットなどですが
リクエストに応えてサンドイッチやソフト系のパンもつくっているそうです。
「お仕事前に買っていかれる方もいらっしゃいますね」と話してくださったように、朝7時からお店を開けている点も嬉しいポイントです。
その代わり、人気商品はあっという間に売り切れてしまうこともちらほら。
『あんぱん』なども菓子パン系も豊富ですが、なかでも気になるのは『お豆腐パン』。
ヴィーガンの方でも食べられるように、卵などの動物性食品を一切使わずにつくられているそう。
ずっしりとした見た目とは裏腹に、中はふっくらやわらか。
トースターで焼くとしっとりさが増し、黒糖のほんのりした甘さが感じられます。
もちろんバゲットや菓子パンも、しっかりした食感に素材のおいしさが引き出されていて
毎日食べたくなるパンばかりです。
こだわりと優しさいっぱいのパン
自家製の天然酵母にこだわってつくっているパンは、その日の気温や湿度によっても微妙に味わいが変化するんだとか。
自然に寄り添い、無理をせずにあるがままをいただく。
食べる人を思う、後藤さんの優しさが、パンを通して表れているなと感じます。
皆さんもぜひ一度、訪れてみてくださいね！
アクセス情報
【自家製天然酵母 たえさんちのパン】
住所 ：大分市横塚2-19-10
営業時間：7:00～（売切れ次第終了）
定休日 ：日曜日、ほか不定休
電話番号：090-9407-3733
駐車場 ：あり
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